一、来历的区别

古彩是一种传统瓷器釉上古老的装饰方法，古彩起源于明代，成熟于清代。它作为一种传统陶瓷艺术，在长期运用和发展中，逐渐形成了自身特有的风格特点。古彩，又称“五彩”、“大明五彩”、“康熙彩”、“硬彩”等，是我国陶瓷装饰艺术中一门优秀的传统装饰，由于它具有独特的风格特点，深湛的艺术造诣，丰富的艺术语言，历来为国内外陶瓷鉴赏家和收藏家推崇和收藏，是中国文化和世界文化的重要组成部分。而新彩原名叫洋彩，解放以前新彩所用的色料和表现技法都由外国输入，描绘的纹样也模仿西方，作品粗糙，技术不高，解放后，经过一系列的革新和研究，现在我国不仅能自己生产各种颜料而且在表现技法上，吸收我国绘画的没骨画法、工笔画法及写意画法，所谓洋彩已经失去了它的涵义，因此叫做新彩。

二、颜色运用的区别

古彩是以红、黄、绿、蓝、紫等各种带玻璃质的彩料，按图案纹饰需要施于釉上，在瓷胎上用生料、钒红勾线，用单线平涂的方法， 再在“彩炉”(在800-900度之间烧成)二次焙烧而成的一种古彩。由于它红绿分明，层次较少，彩色鲜明透彻，故称硬彩。古彩的色彩明净晶莹，色调对比强烈，形象概括夸张，线条刚劲有力，具有浓厚的民族艺术风格。而新彩有西洋红、玛瑙红、西赤、深黄、草青、海碧蓝、川色、甘青、天青、赭色、小豆茶、薄黄、白溶剂、特黑、金水、电光水等新彩的颜色可以相互配合，由于两色的份量不同，所发出的颜色也有差别，要在实践中体会，使用新彩颜料必须研磨极细，烧成后手感光滑呈色亦佳，如果烧成感粗涩，说明研磨不细，影响艺术效果。新彩可以反复烧多次(750-780度)达到预想的效果，而古彩不能。

三、装饰形式和装饰方法的区别

古彩所描绘的对象甚多，常见的有人物、山水、龙凤、鸳鸯、松柏、灵芝、花草等。古彩瓷在历次世界性的博览会上，受到广泛的称赞，是景德镇陶瓷技术的优秀传统之一。就年代说，包括大明彩和康熙彩;就色彩说，有三彩、五彩和红绿彩。其技法特点是单线条平面，线条刚劲有力，笔画简练生动，色彩对比强烈，形象概括夸张，民间风格浓厚，装饰性强。新彩的方法有贴花、喷花刷花、描金加彩、腊印、新花、瓷像绘制、陶瓷壁画、综合装饰等多种表现形式。可以用颜色直接在瓷上一次画成，用笔方法与写意没骨画法相似，方法比较多，一般常用拖、塌、点、偏锋、卧泼，还有采、勾、涂、拍手法多种多样。表现的对象丰富多彩，人物、山水、花鸟、草虫、图案、鱼、走兽。新彩是一门新起的艺术表现形式，有着广阔的前景，表现手法丰富多样，颇受现代陶瓷艺术家的青睐。还有古彩是用点和线再加平涂的表现形式，而新彩表现形式就不拘泥。我们就一个画面来具体谈谈。荷花是古人和现代人都喜欢用的一个题材。在圆盘上的装饰，古彩一般都会做一道边角或几道。这也是古彩的基本工。再把主题一荷花构好图，用点线面来表现他的虚实关系完全靠线条来表现。这对基本工要求很扎实，否则很难达到理想的效果。画好后再分别填上红黄绿蓝紫等颜色后就可以烧成。新彩画荷花，可以用各种形式表现。构好图之后，可以先上色再画，也可以先勾线再彩再上色。它的多次烧成和缤纷的色料的运用和调配，作者可以按照自己的思路去做，它入门较快。陶瓷新彩装饰是一项简而易学的技艺，孰不知会则易、精则难。这两者就初学者而言一个是先难后易，一个是先易后难。

综上所述，古彩和新彩均为陶瓷釉上装饰都是重要的文化传承的载体，以其装饰的精美，题材的多样，表现的不同形式，不同的艺术风格产生的艺术感染力。同样满足人们日益增长的精神生活需要。